Κόψτε και ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, ρίξτε αλάτι ρίχνουμε τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι και στραγγίξτε καλά. Μεταφέρετε τες σε ένα μπολ ανάμειξης.Λιώστε την μελιτζάνα με ένα πιρούνι και προσθέστε τα αυγά, το...