Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την κολοκύθα και τη σοτάρετε για μερικά λεπτά. Κατόπιν, ρίχνετε και το ρύζι και το ανακατεύετε μέχρι να γυαλίσει. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα προσθέτετε μια...