Βήμα 1 Ξεκινάτε τη διαδικασία από το Μεγάλο Σάββατο (από το πρωί), για να δώσετε την ευκαιρία στο αρνάκι (ή το κατσικάκι) να στραγγίσει καλά.Βήμα 2 Το πλένετε προσεχτικά μέσα κι έξω για να φύγουν οι τρίχες του, μοιράζετε 2 λεμόνια και το τρίβετε καλά, απ’ όλες τις μεριές.Βήμα 3...