Κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και σε ροδέλες τα καρότα Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο τις πατάτες, προσθέτουμε τα καρότα και τέλος όλα τα υπόλοιπα υλικά Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα