Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες και μόλις σοταριστούν τα αφαιρούμε όλα από τη κατσαρόλα. Προσθέτουμε άλλο λίγο ελαιόλαδο κι αρχίζουμε να σοτάρουμε το κρέας μας μέχρι να ροδίσει...