Καθαρίζετε τα μανιτάρια με βρεγμένη πετσέτα και κόβετε τα «ποδαράκια» τους. Σε κατσαρόλα σοτάρετε τα «ποδαράκια»με 1 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο και προσθέτετε 800ml νερό καυτό. Αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά τουλάχιστον και μετά, επιτόπου πολτοποιείτε με ραβδομπλέντερ το...