Βήμα 1 Ξεπλένετε και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί το κρέας και κάνετε με ένα κοφτερό μαχαιράκι μπόλικες βαθιές χαρακιές στο ψαχνό. Χτυπάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ τα φύλλα δάφνης με τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη και το θυμάρι να γίνουν σκόνη. Βάζετε σε ένα μπολάκι το λάδι...