Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140˚ C (στον αέρα) Απλώνουμε σ' ενα ταψάκι 23εκ. τα μπισκότα. Τα ραντίζουμε με το αμαρέττο και τα αφήνουμε για λίγο.Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σ' ένα bain-marie.Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να...