• γλώσσα - 4
• καραβίδα - 4
• πατάτα - 1/2
• καρότο - 2-3
• πιπεριά - 1 καυτερή
• ελαιόλαδο - 1/2 νεροπότηρο
• νερό - 1 λίτρο
• μαϊντανός -
• αλάτι -
• πιπέρι -

Το σαχανάκι ή σαγανάκι (όπως το λέμε οι Έλληνες) είναι ένα τηγάνι με δύο λαβές, στο οποίο ψήνεται και σερβίρεται το έδεσμα, χωρίς να μεταφερθεί σε πιάτο.

Ως εκ τούτου όποιο φαγητό το μαγειρεύουμε στο σαγανάκι και το τρώμε μέσα από το συγκεκριμένο σκεύος το λέμε και… σαγανάκι! Ετυμολογικά η λέξη είναι τούρκικης προέλευσης από τη λέξη sahan που θα πει μεταλικό πινάκιο - σκεύος φαγητού.

Παίρνουμε ένα μεγάλο σαχανάκι, λοιπόν.

Ρίχνουμε μέσα το νερό και το λάδι.

Πετάμε και τα θαλασσινά μας: τις γλώσσες και τις καραβίδες.

Μόλις τα δούμε να παίρνουν μπροστά, προσθέτουμε την πατάτα και το καρότο (τα οποία τα έχουμε βράσει πιο μπροστά, να μην είναι τελείως ωμά).

Συνεχίζουμε με την καυτερή πιπεριά και τα βράζουμε όλα μαζί για 20 λεπτά.

Μόλις γίνουν, προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο λεμονάκι! Είμαστε έτοιμοι.

Καλή μας όρεξη!