Ψαρομπιφτέκια με άνηθο και μουστάρδα στον φούρνο
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Ανοιξιάτικο και ελαφρύ γεύμα που θα το συνοδεύσουμε με τραγανή σαλάτα
Ξέρετε ότι
Οι Αστακοί και οι γαρίδες πρέπει έχουν έντονο χρώμα είτε κόκκινο είτε μαύρο για να θεωρηθούν καλές. Πρέπει το κεφάλι τους να μη δείχνει μαύρο και να μην μυρίζουν μπαγιάτικα ή αμμωνία. Επίσης ελέγξτε την ένωση του κεφαλιού με το σώμα η οποία να πρέπει να είναι λευκή κι όχι γκρι.