ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΟΤΣΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα κότσια είναι από τα νοστιμότερα μέρη του ζώου (αρνιού, μοσχαριού, βοδινού ή χοιρινού) γιατί έχουν άφθονο κολλαγόνο που μελώνει έξοχα το λιγοστό αλλά πεντανόστιμο κρέας
Σαλάτα με ανθότυρο και κουλούρι Θεσσαλονίκης
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό ψητού κρέατος ή ψαριού…
Σνίτσελ κοτόπουλο στο φούρνο χωρίς αυγό με μανιτάρια αλα κρέμ διαίτης
akispetretzikis.com
Άκης Πετρετζίκης
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΥ ΚΑΙ ΦΑΓΟΠΥΡΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Φυσικά μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο, με ρύζι καστανό, με κουσκούς ή πλιγούρι
Ξέρετε ότι
Η σωστή θερμοκρασία για το τηγάνισμα είναι:
- Σε μεσαία θερμοκρασία για τηγανητά που περιέχουν πολύ νερό, όπως πατάτες και άλλα λαχανικά.
- Σε υψηλή θερμοκρασία για αλευρωμένα ή βουτυρωμένα τρόφιμα
- Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για μικρού μεγέθους ψαρικά, όπως καλαμαράκια, κροκέτες κ.λπ.
- Τα μπιφτέκια και τα κρέατα χρειάζονται δυνατή φωτιά στην αρχή και μέτρια στο τέλος.