Λαβράκι παντρεμένο με χτένια και γαρίδες με σπανάκι κονφί ντομάτας και καπνιστή μελιτζανοσαλάτα
xrysessyntages.com
Χρυσές Συνταγές
Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τα χτένια στη Γαλλία έχουν πάρει το όνομά τους από τον Άγιο Ιάκωβο («Σεν Ζακ»)
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.