Μελωμένη χοιρινή σπάλα κατσαρόλας με κάστανα και ξερά φρούτα
www.gastronomos.gr
Κλεομένης Ζουρνατζής,Περικλής Κοσκινάς,Σπύρος Λιάκος,Βαγγέλης Λιάκος
Μια απλή μα τόσο πληθωρική σπάλα μαγειρεύουν οι σεφ της Cookoovaya για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Ξέρετε ότι
Για την αποστειρωση των βάζων, πλένουμε πολύ καλά με ζεστό νερό τα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα πάνω σε πετσέτα. Κατόπιν τα βάζουμε μαζί με την πετσέτα στο φούρνο στους 100 βαθμούς C για 15 λεπτά.
Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό, όταν και τα 2 είναι ακόμα ζεστά. Τα κλείνουμε αμέσως ερμητικά και τα γυρίζουμε ανάποδα, με το καπάκι προς τα κάτω.
Τα αφήνουμε έτσι, έως ότου κρυώσουν.