Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Ριζότο με θαλασσινά

Ριζότο με θαλασσινά

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια

Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Γαλλικό παραδοσιακό πιάτο της Νίκαιας, αυτή η τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγιες, μπορεί να φτιαχτεί με βάση ψωμιού ή τάρτας

Παέλια θαλασσινών

Παέλια θαλασσινών

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Σφουγγάτο

Σφουγγάτο

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Burger με κοτόπουλο αλά MasterChef

Burger με κοτόπουλο αλά MasterChef

www.olivemagazine.gr

Λάμπρος Βακιάρος

Τραγανή αλμύρα με ποικιλία θαλασσινών

Τραγανή αλμύρα με ποικιλία θαλασσινών

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Δύο ουζομεζέδες

Δύο ουζομεζέδες

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Γκρατιναρισμένη κρεμμυδόσουπα

Γκρατιναρισμένη κρεμμυδόσουπα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.