Σάντουιτς με μανιτάρια, λούζα και σως μαστίχας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Πρωτότυπο και ξεχωριστό σνακ, που πλάι σε μια σαλάτα γίνεται ωραιότατο γεύμα
Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι και μαστίχα
www.gastronomos.gr
Άννα Ναθαναηλίδου
Τα κλασικά πασχαλινά κουλουράκια, αλλά με μέλι και μαστίχα που τα κάνουν να ξεχωρίζουν από τα συνηθισμένα
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.