Μαγειρίτσα με μοσχάρι

Μαγειρίτσα με μοσχάρι

www.gastronomos.gr

Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία Φυλακούρη

Μια μαγειρίτσα για αυτούς που αγαπούν το μοσχαράκι

Κόκκινη μαγειρίτσα με σπανάκι

Κόκκινη μαγειρίτσα με σπανάκι

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Χορτοφαγική μαγειρίτσα

Χορτοφαγική μαγειρίτσα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Μαγειρίτσα με συκωτάκια πουλιών

Μαγειρίτσα με συκωτάκια πουλιών

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Μαγειριά (μαγειρίτσα χωρίς συκώτι με τραχανά)

Μαγειριά (μαγειρίτσα χωρίς συκώτι με τραχανά)

www.gastronomos.gr

Κλεομένης Ζουρνατζής

Ωραία, γευστικότατη και αρωματική μαγειρίτσα με όλα τα μυρωδικά της Άνοιξης και λίγο τραχανά που της δίνει σώμα και επιπλέον γεύση

Μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα

www.tasty-guide.gr

TASTY-GUIDE TEAM

Ρεγάλι (μαγειρίτσα κοκκινιστή)

Ρεγάλι (μαγειρίτσα κοκκινιστή)

www.olivemagazine.gr

Ντίνα Νικολάου

Μαγειρίτσα σούπα

Μαγειρίτσα σούπα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Πίτα-μαγειρίτσα

Πίτα-μαγειρίτσα

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Ριζότο μαγειρίτσα

Ριζότο μαγειρίτσα

www.olivemagazine.gr

Ελπίδα Χαραλαμπίδου

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Μαγειρίτσα με άνηθο, αλλά και μαϊντανό

Μαγειρίτσα με άνηθο, αλλά και μαϊντανό

www.gastronomos.gr

Βαρβάρα Μπελαδάκη-Κοκκίνη

Απίθανα αρωματική μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

www.gastronomos.gr

Άγγελος Ρέντουλας

Άπειρες οι εκδοχές της πατροπαράδοτης σούπας

Πατσαδάκι αυγολέμονο, η ξεχωριστή ανδριώτικη μαγειρίτσα

Πατσαδάκι αυγολέμονο, η ξεχωριστή ανδριώτικη μαγειρίτσα

www.gastronomos.gr

Δημήτρης Γιγίνης

Το πεντανόστιμο πατσαδάκι αυγολέμονο τρώγεται στην Άνδρο αμέσως μετά την Ανάσταση, όπως η μαγειρίτσα στην υπόλοιπη χώρα

Μαγειρίτσα στον φούρνο

Μαγειρίτσα στον φούρνο

www.gastronomos.gr

Ντίνα Νικολάου

Μια ιδιότυπη πίτα διά χειρός Ντίνας Νικολάου, για όσους βαρέθηκαν την πατροπαράδοτη, ανάστασιμη σούπα

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

www.gastronomos.gr

Νίκη Χρυσανθίδου

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.