Γαλακτομπούρεκο ξεσκέπαστο με ξινομυζήθρα και μέλι
www.gastronomos.gr
Στέλιος Παρλιάρος
Γαλακτομπούρεκο ξέσκεπο, με την κρέμα στο κέντρο εκτεθειμένη, με τυρένια γέμιση και αντί σιροπιού, το περιχύνουμε με μέλι και είναι σκέτη λιχουδιά
Μπουρέκια με χόρτα
www.gastronomos.gr
Θέμις Παπαδοπούλου
Η πιο ανοιξιάτικη συνταγή για μπουρέκια με χόρτα εποχής και τριμμένα λευκά τυριά που παντρεύονται τέλεια και με το τραγανό φύλλο από γιαούρτι να ξεχωρίζει
Μοσχάρι σε λευκή σάλτσα
www.gastronomos.gr
Paul Bocuse
Σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας, που σερβίρεται συνήθως με ρύζι
Μελιτζάνες με ρεβύθια και σάλτσα ταχινιού από τον Λίβανο
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Βασικά υλικά της λιβανέζικης κουζίνας, όπως τα ρεβύθια και το ταχίνι, συνδυάζονται σε αυτές τις αρωματικές γεμιστές μελιτζάνες
Φαλάφελ με ρεβύθια και κόκκινες φακές
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Λαχταριστά φαλάφελ με σάλτσα σουσαμιού και τραγανά λαχανικά
Ατζέμ πιλάφι από την Πόλη
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Το ατζέμ πιλάφι είναι ρύζι μαγειρεμένο σε αρνίσιο ζωμό μαζί με το αρνίσιο ψαχνό, αλλά και σταφίδες και ξηρούς καρπούς, χαρακτηριστικά της περσικής κουζίνας
Τσίζκεϊκ καραμέλας με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας
www.gastronomos.gr
Κυριακή Δασύρα
Τσίζκεϊκ καραμέλας με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας, ένα γλυκό που απαιτεί χρόνο και μεράκι αλλά η γεύση του σίγουρα θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω
Ισλί
www.gastronomos.gr
Κυριακή Αρχοντάκη-Μιχοπούλου
Με βελόνι ή τσιμπιδάκι κεντούσαν τα ισλί στη Σμύρνη
Ζωμός από μοσχάρι και ζυμαρικά από σιμιγδάλι
www.gastronomos.gr
Μυρσίνη Λαμπράκη,Γιώργος Ψυχάκης
Βιεννέζικη συνταγή για νόστιμη σούπα με ζωμό από μοσχάρι
Λιβανέζικο κοτόπουλο σαούρμα με πιλάφι
www.gastronomos.gr
Χριστόφορος Πέσκιας
Ταξιδάκι μέχρι το Λίβανο ετοιμάζει ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας
Ξέρετε ότι
Αν θέλετε να ξεφορμάρετε εύκολα τις κρέμες, βουτήξτε τα πιάτα ή τα μπολ σε κρύο νερό πριν βάλετε μέσα την κρέμα.