Σαλάτα με σπανάκι, μανιτάρια και σάλτσα με κονιάκ
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Μια χορταστική σαλάτα που είτε μπορεί να συνοδέψει το κύριο πιάτο μας ή να το αντικαταστήσει ως ένα ελαφρύ αλλά πλήρες γεύμα
Κολοκυθόσουπα με ψητά μανιτάρια και πολίτικα μπαχαρικά
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Δεν νοείται χειμωνιάτικο τραπέζι χωρίς την αγαπημένη μας σούπα
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.