Χορτόσουπα μυρωδάτη
www.gastronomos.gr
Εύη Βουτσινά
Μία χορτόσουπα που θα κάνει όλο το σπίτι να μοσχομυρίσει και θα δώσει χρώμα στο τραπέζι σας
Στριφτόπιτα με κολοκύθα, καυκαλήθρες και κατσικίσιο τυρί
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Ετοιμάζουμε στριφτόπιτα με κολοκύθα, καυκαλήθρες και κατσικίσιο τυρί γιατί επίσημο κάλεσμα χωρίς πίτα στο τραπέζι, γίνεται;
Ριζότο με αρωματικά
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Στο τέλος προσθέτουμε μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Πεσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονο
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο ψάρι με φρέσκα βότανα και λαχανικά
Χοιρινό με καυκαλήθρες
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εξαιρετικό μαγειρευτό που συνοδεύεται με λεμονάκι, πιπεράκι και μπόλικο ψωμί για τις πατροπαράδοτες «βουτιές»
Σπανάκι με καυκαλήθρες, πορτσίνι και μπέικον
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Σαλάτα με σπανάκι, καυκαλήθρες, πορτσίνι, μπέικον, αβοκάντο και κουκουνάρια που θα ζήλευαν πολλά εστιατόρια
Πιλάφι με μπασμάτι, λαχανικά και ομελέτα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εύκολο και γρήγορο πιλάφι για το ξεκίνημα της εβδομάδας
Καλαμαράκια ψητά με σάλτσα καυκαλήθρας
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Δίνουμε γεύση και «χρώμα» στη νηστεία μέσα από αυτή την συνταγή για καλαμαράκια με σάλτσα καυκαλήθρας
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.