Η μπρουσκέτα της καπονάτας

Η μπρουσκέτα της καπονάτας

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Καπονάτα

Καπονάτα

theveggiesisters.gr

lenia

Μελιτζάνες «καπονάτα»

Μελιτζάνες «καπονάτα»

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Καπονάτα ένα άλλου τύπου μπριάμ

Καπονάτα ένα άλλου τύπου μπριάμ

www.olivemagazine.gr

Ανδρέας Λαγός

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.