Κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο με τυριά

Κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο με τυριά

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Πέννες φούρνου με γαλοπούλα

Πέννες φούρνου με γαλοπούλα

www.olivemagazine.gr

Χριστόφορος Πέσκιας

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.