Μπαρμπούνια γεμιστά από τους Λειψούς

Μπαρμπούνια γεμιστά από τους Λειψούς

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Μαούρι ή Μουούρι από τα Δωδεκάνησα

Μαούρι ή Μουούρι από τα Δωδεκάνησα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Γεμιστά καλαμάρια

Γεμιστά καλαμάρια

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Γεμιστή μπαγκέτα με σαλάτα Niçoise

Γεμιστή μπαγκέτα με σαλάτα Niçoise

www.gastronomos.gr

Tina Webb

Η σαλάτα Νισουάζ μπαίνει σε σάντουιτς και μεταμορφώνεται σε ένα ωραιότατο σνακ

Ρολά γαλοπούλας

Ρολά γαλοπούλας

www.olivemagazine.gr

OliveMagazine

Πατάτες γεμιστές με παστό μπακαλιάρο

Πατάτες γεμιστές με παστό μπακαλιάρο

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.