Πανεύκολο χοιρινό ψαρονέφρι με μπριάμ στην κατσαρόλα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ένα πιάτο με πλούσια γεύση χάρη στα καλοκαιρινά λαχανικά
Καραμελωμένα κρεμμύδια με ψητές μελιτζάνες
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Αυτά τα πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια συνήθως σερβίρονται ως ορεκτικό, αλλά μπορούν να συνδυαστούν και με ψητή μελιτζάνα, όπως σε αυτήν τη συνταγή
Μελιτζάνες τσακώνικες με φέτα και βασιλικό
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με ντομάτα, φέτα και βασιλικό σε μια ανατρεπτική εκδοχή των γεμιστών
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.