Πατατόπιτα με πράσο και γραβιέρα

Πατατόπιτα με πράσο και γραβιέρα

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ρεγάλι (μαγειρίτσα κοκκινιστή)

Ρεγάλι (μαγειρίτσα κοκκινιστή)

www.olivemagazine.gr

Ντίνα Νικολάου

Αρνάκι με πετιμέζι

Αρνάκι με πετιμέζι

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Πουρές με καραμελωμένα κρεμμύδια

Πουρές με καραμελωμένα κρεμμύδια

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Χούμους ala grec

Χούμους ala grec

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ανοιξιάτικο γεμιστό αρνίσιο μπούτι

Ανοιξιάτικο γεμιστό αρνίσιο μπούτι

akispetretzikis.com

Άκης Πετρετζίκης

Μαγειρίτσα σούπα

Μαγειρίτσα σούπα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Αυγοσαλάτα με πατάτες

Αυγοσαλάτα με πατάτες

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Αρνί στην Λαδόκολλα

Αρνί στην Λαδόκολλα

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Μεταξένιος πουρές πατάτας

Μεταξένιος πουρές πατάτας

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μπούτι από αρνάκι γάλακτος, ψημένο σε κρούστα αλατιού

Μπούτι από αρνάκι γάλακτος, ψημένο σε κρούστα αλατιού

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Με αυτή τηντεχνική το αρνάκι μας γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό

Ρεβυθοσαλάτα πικάντικη

Ρεβυθοσαλάτα πικάντικη

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Μετσόβου

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Μετσόβου

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Αρνί μπούτι γεμιστό με πατάτες φούρνου

Αρνί μπούτι γεμιστό με πατάτες φούρνου

www.argiro.gr

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Nτολμάδες με αρνάκι

Nτολμάδες με αρνάκι

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Κρεάτινοι ντολμάδες με αρνίσιο κιμά και αμπελόφυλλα

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.