Ομελέτα φούρνου με τα λαχανικά της άνοιξης
www.gastronomos.gr
Tina Webb
Μια γρήγορη, γευστική ομελέτα με τα λαχανικά της άνοιξης
Σπαράγγια με μαριναρισμένο κρεμμύδι
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Την Άνοιξη δίνουμε ψήφο εμπιστοσύνης στα σπαράγγια
Μαγειρίτσα με σπαράγγια
www.gastronomos.gr
Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία Φυλακούρη
Όλη η άνοιξη σε ένα παραδοσιακό πιάτο
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.