Πουγκιά μελιτζάνας

Πουγκιά μελιτζάνας

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Τουρλού στον ταβά από το Άγιο Όρος

Τουρλού στον ταβά από το Άγιο Όρος

www.gastronomos.gr

Μοναχός Επιφάνιος

Το τουρλού είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό και στον ταβά μελώνει υπέροχα

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι

xrysessyntages.com

Γαλάτεια Παμπορίδη

Μελιτζάνες στο ελαιόλαδο με γιαούρτι

Μελιτζάνες στο ελαιόλαδο με γιαούρτι

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Μελιτζάνες οι τέλειες

Μελιτζάνες οι τέλειες

www.eliasmamalakis.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Κοκκινιστό με μελιτζάνες

Κοκκινιστό με μελιτζάνες

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Πλιγούρι πιλάφι με μελιτζάνες

Πλιγούρι πιλάφι με μελιτζάνες

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Σπετζοφάι καλοκαιρινό

Σπετζοφάι καλοκαιρινό

www.gastronomos.gr

Σπύρος Λιάκος

Έτσι φτιάχνουν το σπετζοφάι σε μερικά χωριά του Πηλίου το καλοκαίρι, έτσι θα το φτιάξουμε κι εμείς

Μπριάμ

Μπριάμ

sidagi.gr

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.