Φασολάδα με βουβαλίσιο λουκάνικο και μους σελινόριζας

Φασολάδα με βουβαλίσιο λουκάνικο και μους σελινόριζας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Οι νικήτριες συνταγές του μεγάλου διαγωνισμού, του Γαστρονόμου και της Fissler, «Ξαναμαγειρέψτε την Παράδοση»

Λουκάνικα με μανιτάρια

Λουκάνικα με μανιτάρια

www.botrini.gr

Ettore Botrini

Η πίτα της Χριστίνας

Η πίτα της Χριστίνας

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Πλιγούρι με χαλλούμι και λουκάνικα

Πλιγούρι με χαλλούμι και λουκάνικα

xrysessyntages.com

Αντρέας Καβάζης

Ρεβίθια με τσορίθο

Ρεβίθια με τσορίθο

www.gastronomos.gr

Γαστρονόμος

Κρέμα πολέντας με λουκάνικα ραγού

Κρέμα πολέντας με λουκάνικα ραγού

www.yiannislucacos.gr

Γιάννης Λουκάκος

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.