Μελιτζάνες και πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με ρύζι και αρωματικά
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Σουσάμι, πιπερόριζα και άφθονα μυρωδικά εμπλουτίζουν τη γέμιση και δημιουργούν ένα άκρως απολαυστικό πιάτο
Πίτσα σε ψωμί με το χθεσινό λαδερό
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Σου περίσσεψε αρακάς ή φασολάκια; Μπρόκολο γιαχνί ή αγκινάρες; Φτιάξε τη γρήγορη πίτσα της Ντίνας Νικολάου, ό,τι πρέπει για το βράδυ
Φασολάκια λαδερά με χταπόδι αγιορείτικα
www.gastronomos.gr
Μοναχός Επιφάνιος
Τα φασολάκια στο Άγιο Όρος, συνήθως τα μαγειρεύουν λαδερά
ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Εναλλακτικό σαγανάκι με τρυφερό αρακά και ντοματίνια
ΡΑΤΑΤΟΥΙ ΤΟ ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΠΡΙΑΜ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Λίγες είναι οι διαφορές του γαλλικού μπριάμ (ή τουρλού) από το δικό μας
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.