Χοιρινά κεφτεδάκια με κρασάτη σάλτσα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Σερβίρουμε με μια απίθανη σάλτσα κρασιού που θα εντυπωσιάσει τους πάντες
Κοτοκεφτέδες με μανιτάρια και εξωτική σάλτσα
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Κοτοκεφτέδες με μανιτάρια και εξωτική σάλτσα, για να τιμήσουμε την κρεοφαγία που απαιτούν οι μέρες των Αποκριών
Κεφτέδες με φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, πανέ
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Αυτοί οι πεντανόστιμοι κεφτέδες πανέ περιέχουν φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο κι έχουν τη φρεσκάδα και τη μεζεδιάρικη αίσθηση ενός καλοκαιρινού χορτοκεφτέ
Κεφτέδες κοτόπουλου µε ρίγανη και µαϊντανό και σάλτσα γιαουρτιού µε δυόσµο
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Διαφορετικοί κεφτέδες, από κιμά κοτόπουλου και μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού για συνοδεία, από τον Χριστόφορο Πέσκια
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.