Ριζότο μαγειρίτσα

Ριζότο μαγειρίτσα

www.olivemagazine.gr

Ελπίδα Χαραλαμπίδου

Ριζότο με λαχανικά

Ριζότο με λαχανικά

cookpad.com

Έλενα Χονδρογιάννη

Μαύρο ριζότο

Μαύρο ριζότο

cookpad.com

Maro Makri

Ριζότο του ψαρά

Ριζότο του ψαρά

www.botrini.gr

Ettore Botrini

Ριζότο με παντζάρι και μανιτάρια

Ριζότο με παντζάρι και μανιτάρια

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Ριζότο με πράσο και μανιτάρια

Ριζότο με πράσο και μανιτάρια

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.