ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΕΛΙΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Όταν φτιάχνουμε βινεγκρέτ, το μυστικό για να αποκτήσει λεία και «δεμένη» υφή είναι να ανακατέψουμε τα υλικά με συγκεκριμένη σειρά: πρώτα τα πιο πυκνά (π
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Για να κόψουμε τα κολοκυθάκια (και πολλά άλλα λαχανικά) πανεύκολα όσο πιο λεπτές και ισοπαχείς γίνεται, χρησιμοποιούμε το εργαλείο «μαντολίνο» που θα βρούμε σε όλα τα καταστήματα με εξοπλισμό κουζίνας, καθώς και σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Ένα γιουβέτσι που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το κλασσικό γιουβέτσι με κρέας
ΛΑΓΑΝΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Δεν θα το πιστεύετε πόσο νοστιμότερη γίνεται η λαγάνα αν βάλετε αλεύρι ολικής αλέσεως
ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το φυτό από το οποίο προέρχεται η φάβα είναι το λαθούρι, το οποίο στη Σαντορίνη καλλιεργείται εδώ και 3600 χρόνια
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Δροσερό, εύκολο, ελαφρύ, ιδανικό για ουζάκι αλλά και για μια ξαφνική επίσκεψη φίλων
ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Με το ρύζι συνοδεύουμε όλα τα ψητά κρεατικά και πουλερικά φούρνου, σούβλας και σχάρας αλλά και τα μαγειρευτά της κατσαρόλας
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Η σελινόριζα τρώγεται και ωμή, ιδιαίτερα αν είναι ψιλοκομμένη ή τριμμένη, και μαριναρισμένη
ΧΤΑΠΟΔΙ ΠΕΤΙΜΕΖΑΤΟ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Γλυκόξινο και πεντανόστιμο αυτό το χταποδάκι, διαφορετικό
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΑΡΟΚΙΝΗ (ZAALOUK)
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Η διαφορά με τη δική μας μελιτζανοσαλάτα είναι ο τρόπος που μαγειρεύουμε τις μελιτζάνες πριν τις χρησιμοποιήσουμε
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΣΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΥΜΙΝΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Δεν χρειάζεται να φοβόμαστε τα ωμά κολοκυθάκια
ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Μέχρι να καλοκαιριάσει για τα καλά και να βγουν στην αγορά μελιτζάνες, βλίτα και μπάμιες για τα κλασικά λαδερά του καλοκαιριού, φτιάχνουμε ένα τουρλού με τα πρώτα κολοκυθάκια, ντομάτες, φασολάκια και υπέροχα μυρωδικά
ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΟΛΣΛΟΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αμερικανική σαλάτα που συνοδεύει συνήθως τα ψητά κρέατα και πουλερικά και που εμπλουτίζεται με μαγιονέζα
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Για να βγάλει το χταπόδι τα υγρά του, μέσα στα οποία θα μαγειρευτεί, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε σκέτο και σε πολύ χαμηλή φωτιά και με κλειστή κατσαρόλα, ώστε να μην εξατμιστούν πριν προλάβει να μαλακώσει
ΕΛΙΟΠΙΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αυτές τις χωριάτικες ελιόπιτες τις κάνω πάντα στις μέρες της νηστείας
ΓΑΥΡΟΣ ΠΛΑΚΙ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Μια από τις ωραιότερες συνταγές της ελληνικής κουζίνας
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα χορταρικά που θα χρησιμοποιήσετε είναι θέμα επιλογής αλλά και εποχής
Ξέρετε ότι
Για να βγάλετε περισσότερο χυμό από το λεμόνι. Πριν το στύψετε, κυλήστε το πιέζοντάς το με δύναμη σε σκληρή επιφάνεια. Επίσης πριν το στύψετε, μπορείτε να το βάλετε σε ζεστό νερό.