Βρήκες κάποια συνταγή που σε ενδιαφέρει;
Αποθήκευσε τη στο βιβλίο συνταγών για να μην τη ξαναψάχνεις
Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
www.gastronomos.gr
Αντώνης Ψάλτης
«Η κοκκινιστή συκωταριά ετοιμαζόταν κατεξοχήν στα πανηγύρια και στις χαρές των γάμων»,εξηγεί ο Αντώνης Ψάλτης, που μας παραχώρησε τη συνταγή
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Η μοναδική γεύση του κρόκου Κοζάνης σε μία από τις κλασικές συνταγές γλυκού τραχανά σούπα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η συνταγή ακολουθεί τη λογική της παραδοσιακής κουζίνας της Μεσσηνίας: λάδι, τραχανάς, ντομάτα, κρεμμύδι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.