Πανακότα με σάλτσα βερίκοκου
www.gastronomos.gr
Άννα Ναθαναηλίδου
Κρεμώδης και δροσερή πανακότα με σάλτσα βερίκοκου αρωματισμένη με χυμό λεμονιού και δεντρολίβανο
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.