Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλου

Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλου

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Το ξεχωριστό σε αυτά τα γιουβαρλάκια είναι η προσθήκη τραχανά στο μείγμα του κιμά

Τραχανάς σούπα με φέτα και μπέικον

Τραχανάς σούπα με φέτα και μπέικον

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Κορκοτό

Κορκοτό

www.olivemagazine.gr

Δημήτρης Σκαρμούτσος

Κολοκυθόπιτα

Κολοκυθόπιτα

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Παραδοσιακή τραχανόπιτα

Παραδοσιακή τραχανόπιτα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Σούπα κοκκινιστή  µε δύο είδη τραχανά, καυκαλήθρες και φέτα

Σούπα κοκκινιστή µε δύο είδη τραχανά, καυκαλήθρες και φέτα

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Ζεστός και παρηγορητικός ο τραχανάς γίνεται με τη προσθήκη φέτας και χορταρικών ένα γρήγορο και απολαυστικό βραδινό

Πλιγούρι με μελιτζάνες

Πλιγούρι με μελιτζάνες

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα

Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα

xrysoskoufaki.gr

Χρυσό Σκουφάκι

Κόκορας με γλυκό τραχανά

Κόκορας με γλυκό τραχανά

www.olivemagazine.gr

Σωτήρης Ευαγγέλου

Βελουτέ τραχανά με τραγανούς κύβους φέτας

Βελουτέ τραχανά με τραγανούς κύβους φέτας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Έξω κρύο

Τραχανόπιτα

Τραχανόπιτα

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.