Σκορδάτες µπρουσκέτες µε σαρδέλες

Σκορδάτες µπρουσκέτες µε σαρδέλες

www.gastronomos.gr

Tina Webb

Μερακλίδικες μπρουσκέτες α λα ελληνικά

Σαρδέλες μαρινάτες

Σαρδέλες μαρινάτες

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.