Πένες με σάλτσα από λιαστή ντομάτα φρέσκια ντομάτα και κεφτεδάκια
www.eliasmamalakis.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Ψαρονέφρι με λεμονάτη σάλτσα κάππαρης
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Σκαρώνουμε στα γρήγορα ένα λαχταριστό λεμονάτο ψαρονέφρι
Εύκολες ελαφρές μελιτζάνες σε φέτες με σάλτσα τομάτας με μπαχαρικά
www.alexandrospapandreou.gr
Αλέξανδρος Παρανδρέου
Σουβλάκια κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα BBQ
www.gastronomos.gr
Ντίνα Νικολάου
Σουβλάκια κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα ΒΒQ που θα ξετρελάνει και τον πιο απαιτητικό
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.