Κουνουπίδι στην κατσαρόλα με ρεβύθια, ανανά και κάρι
www.gastronomos.gr
Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία Φυλακούρη
Εξισορροπούμε την έντονη γεύση του κουνουπιδιού με τον ανανά και το κάρι και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.