Βελούδινη σούπα λαχανικών, στη χύτρα
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Χειμωνιάτικη, απλή αλλά πεντανόστιμη, ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν στη χύτρα ταχύτητας και μας γλιτώνει πολύτιμο χρόνο για την ετοιμασία των υπόλοιπων γιορτινών εδεσμάτων
Φιλέτα γλώσσας με πράσα στη λαδόκολλα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εύκολο, υγιεινό και πεντανόστιμο το ψαράκι που ετοιμάζει σήμερα η Ντίνα Νικολάου
Πρασόρυζο με κουκουνάρια
www.gastronomos.gr
Ντίνα Νικολάου
Μελωμένες μπουκιές πρασόρυζου με τραγανή αντίθεση και ξεχωριστή νοστιμάδα από τα κουκουνάρια
Μπουτάκια κοτόπουλου με πράσα και ροζ πιπέρι
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Σαν να φθινοπώριασε… τελικώς
Τάρτα με πράσα, μπλε τυρί και αχλάδι
www.gastronomos.gr
Χριστόφορος Πέσκιας
Μια τάρτα που συνδυάζει με μαεστρία τρεις δυνατές γεύσεις (πράσα, μπλε τυρί, αχλάδι) και θα αρέσει και στους πλέον απαιτητικούς
Μαραθόσουπα με ξινοτύρι
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Δροσερή και εύγευστη μαραθόσουπα με ξινοτύρι, συνδυάζει την ευχάριστη ξινάδα του τυριού με τη γλυκανισάτη ευωδιά του μάραθου
Φιλέτα ψαριού γιαχνιστά με πατάτες και πράσα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε…
Πρασόρυζο με γραβιέρα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Αν παραλείψετε το τυρί έχετε ένα ωραιότατο νηστήσιμο πιλαφάκι, με περίσσια νοστιμιά
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.