Ρυζοκεφτέδες με κιμά
www.gastronomos.gr
Κλεομένης Ζουρνατζής
Ρυζοκεφτέδες με κιμά, ένα ολόκληρο γεύμα μέσα σε ενα κεφτεδάκι
Μυτιληνιοί κρεμμυδοντολμάδες με κιμά και κουκουνάρια
www.gastronomos.gr
Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία Φυλακούρη
Μια έξοχη παραλλαγή των μυτιληνιών κρεμμυδοντολμάδων, που στο νησί τους λένε σουγάνια
Κατσικίσια συκωταριά κοκκινιστή με τραχανά
www.gastronomos.gr
Αντώνης Ψάλτης
«Η κοκκινιστή συκωταριά ετοιμαζόταν κατεξοχήν στα πανηγύρια και στις χαρές των γάμων»,εξηγεί ο Αντώνης Ψάλτης, που μας παραχώρησε τη συνταγή
Χταπόδι μεζές στην κατσαρόλα
www.gastronomos.gr
Δημήτρης και Κώστας Μαργαριτούλης
Χταπόδι στη κατσαρόλα, το φαγητό αυτό είναι πικάντικο, κι έτσι ο Δημήτρης και Κώστας Μαργαριτούλης στο σπίτι τους το βγάζουν συνήθως για μεζέ
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.