Κοτόπουλο με κουσκούς
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Κοτόπουλο με κουσκούς, δροσερή και θρεπτική συνταγή
Σπαγγέτι με τόνο, κάππαρη, κουκουνάρια και βασιλικό
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τρώμε ψάρι στο τηγάνι, αλλά όχι τηγανιτό και με άρωμα από γλυκό λευκό κρασί
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.