ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Οι σταφίδες ταιριάζουν πολύ σε μαγειρευτά φαγητά με ψάρια ή θαλασσινά και τέτοιες συνταγές συναντάμε σε όλη την Ελλάδα
ΡΑΤΑΤΟΥΙ ΤΟ ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΠΡΙΑΜ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Λίγες είναι οι διαφορές του γαλλικού μπριάμ (ή τουρλού) από το δικό μας
ΦΑΚΟΡΥΖΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αν έχετε βαρεθεί τις φακές σούπα μπορείτε να τις απολαύσετε σε ένα πολύ νόστιμο καθημερινό φαγάκι, πλούσιο και χορταστικό
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αξίζει να αναζητήσουμε φρέσκο δεντρολίβανο σε ένα καλό φυτώρια και στα ενημερωμένα μανάβικα και σούπερ μάρκετ, καθώς το άρωμά τους εισχωρεί καλύτερα στον κορμό κάθε γαρίδας και τις μαρινάρει έξοχα
ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Ένας καλός τρόπος να «δέσουμε» μια πολτοποιημένη σούπα είναι να ρίξουμε στο τέλος του μαγειρέματος έναν φρέσκο κρόκο αυγού, τον οποίο θα μαγειρέψουμε με τη μέθοδο της καρμπονάρα: τον ανακατεύουμε δηλαδή έντονα ώστε να «μαγειρευτεί» στη θερμοκρασία της σούπας, παραμένοντας παχύρρευστος και κρεμώδης
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΟΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΛΑΚΕΡΔΑΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αγαπημένο σαλατικό το σπανάκι αλλά χρειάζεται μια μικρή ενίσχυση στη γεύση
Ξέρετε ότι
Όταν φτιάχνετε σπιτικά κρουτόν, προτιμάτε το μπαγιάτικο ψωμί εάν σας έχει περισσέψει, γιατί έτσι τα κρουτόν γίνονται πιο τραγανά.