Σπανάκι με Τραχανά

Σπανάκι με Τραχανά

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Τραχανόπιτα

Τραχανόπιτα

www.gastronomos.gr

Χριστόφορος Πέσκιας

Γεμιστά με ρύζι και τραχανά

Γεμιστά με ρύζι και τραχανά

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Τραχανόπιτα με φέτα και μυρωδικά

Τραχανόπιτα με φέτα και μυρωδικά

www.olivemagazine.gr

Λάμπρος Βακιάρος

Τραχανάς σούπα με ντομάτα και φέτα

Τραχανάς σούπα με ντομάτα και φέτα

www.eliasmamalakis.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Καλαμάρι-αμαρτία (γεμιστό με τραχανά, φέτα και πιπεριές Φλωρίνης)

Καλαμάρι-αμαρτία (γεμιστό με τραχανά, φέτα και πιπεριές Φλωρίνης)

www.gastronomos.gr

Κλεομένης Ζουρνατζής

Τον Μάρτη τα καλαμάρια είναι ολόγλυκα, ψωμωμένα, τρυφερά, ταμάμ για πεντανόστιμα σαρακοστιανά μαγειρέματα

Κεφτέδες μυρωδικών με κοπανισμένο τραχανά

Κεφτέδες μυρωδικών με κοπανισμένο τραχανά

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Τι ωραία ιδέα

Κοτόσουπα με τραχανά αβγολέμονο

Κοτόσουπα με τραχανά αβγολέμονο

www.olivemagazine.gr

Σωτήρης Ευαγγέλου

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.