Τραχανάς με κρόκο Κοζάνης και φέτα
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Η μοναδική γεύση του κρόκου Κοζάνης σε μία από τις κλασικές συνταγές γλυκού τραχανά σούπα
Καλαμάρι-αμαρτία (γεμιστό με τραχανά, φέτα και πιπεριές Φλωρίνης)
www.gastronomos.gr
Κλεομένης Ζουρνατζής
Τον Μάρτη τα καλαμάρια είναι ολόγλυκα, ψωμωμένα, τρυφερά, ταμάμ για πεντανόστιμα σαρακοστιανά μαγειρέματα
Ξέρετε ότι
Για την αποστειρωση των βάζων, πλένουμε πολύ καλά με ζεστό νερό τα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα πάνω σε πετσέτα. Κατόπιν τα βάζουμε μαζί με την πετσέτα στο φούρνο στους 100 βαθμούς C για 15 λεπτά.
Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό, όταν και τα 2 είναι ακόμα ζεστά. Τα κλείνουμε αμέσως ερμητικά και τα γυρίζουμε ανάποδα, με το καπάκι προς τα κάτω.
Τα αφήνουμε έτσι, έως ότου κρυώσουν.