Χοιρινή τηγανιά με πράσο

Χοιρινή τηγανιά με πράσο

www.olivemagazine.gr

Νίκη Μηταρέα

Πρασοπατατόσουπα με μοσχοκάρυδο

Πρασοπατατόσουπα με μοσχοκάρυδο

www.olivemagazine.gr

Ντίνα Νικολάου

Τηγανίτες με σελινόριζα και πράσα

Τηγανίτες με σελινόριζα και πράσα

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Περεσκία

Περεσκία

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.