Χωριάτικο λουκάνικο ψαριού με ψητό πράσο μαύρη μαγιονέζα και ζελέ εσπεριδοειδών
cookpad.com
Constantinos
Φρυγανισμένο ψωμί με ομελέτα καπνιστό σολομό και κρέμα μαύρης τρούφας
www.toarkoudi.gr
Νηστικό Αρκούδι
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.