Η μπρουσκέτα της καπονάτας

Η μπρουσκέτα της καπονάτας

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

www.olivemagazine.gr

Ελένη Ψυχούλη

Πρασοτηγανιά πατάτας με μυζήθρα

Πρασοτηγανιά πατάτας με μυζήθρα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.