ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΛΑΚΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Από τα νοστιμότερα μαγειρέματα της σαρδέλας είναι γεμιστές στο φούρνο
ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑΔΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο φρέσκο μυρωδικό θέλουμε και διαθέτει η εποχική αγορά
ΧΟΡΤΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα χόρτα, μαγειρεμένα στον ατμό, διατηρούν καλύτερα το ζωηρό χρώμα τους, είναι πιο τραγανά –αν και καλομαγειρεμένα- και πιο νόστιμα
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
«Οσπρια, τα πιάτα της φτώχειας και της υγείας», λέει η γιαγιά μου η Κωνσταντίνα που, κάθε Παρασκευή, φτιάχνει όσπρια, άλλοτε φασόλια, άλλοτε φακές, ρεβίθια, κουκιά, φάβα και πάλι από την αρχή
ΔΙΑΦΑΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΧΥΛΙΑ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Μια σούπα που μοσχοβολάει ελληνική θάλασσα
ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Εντυπωσιακή χούμους με φλογάτο, κόκκινο χρώμα
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το μυστικό για αφράτο και σπυρωτό ρύζι είναι μετά το μαγείρεμα να το αφήσουμε σκεπασμένο με ένα καθαρό και στεγνό πανάκι για λίγα λεπτά
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Η γιαγιά μου εκτιμούσε ιδιαίτερα τα όσπρια και τα μαγείρευε τακτικότατα, κάθε φορά με διάφορες παραλλαγές και αξιοθαύμαστους πειραματισμούς
ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΚΑΠΠΑΡΗ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Πικάντικο χούμους που ταιριάζει με ουζομεζέδες
ΜΑΡΟΥΛΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Συχνά σερβίρω αυτά τα ντολμαδάκια με μια απλή και πολύ νόστιμη νηστίσιμη σάλτσα: Σε ένα μπολ ανακατεύω όσο ζουμάκι έχει μείνει στην κατσαρόλα με 1 κουτ
ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το αγαπημένο θεσσαλονικιώτικο κουλούρι με πολύσπορο αλεύρι
ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΟΤΕ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Νηστίσιμη και χορταστική τραχανόσουπα που θα σας αρέσει πολύ
Ξέρετε ότι
Για να βγάλετε περισσότερο χυμό από το λεμόνι. Πριν το στύψετε, κυλήστε το πιέζοντάς το με δύναμη σε σκληρή επιφάνεια. Επίσης πριν το στύψετε, μπορείτε να το βάλετε σε ζεστό νερό.