Μπουτρίδα το μπριάμ της Ζακύνθου

Μπουτρίδα το μπριάμ της Ζακύνθου

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Πίτσα Caponata

Πίτσα Caponata

www.gastronomos.gr

Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία Φυλακούρη

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, άνηθο και ελιές

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, άνηθο και ελιές

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Ζουμερή μακαρονάδα με ταλιατέλες, γλυκά και τρυφερά κολοκυθάκια, δροσερό άνηθο και αλμυρές ελιές, ένας συνδυασμός που θα σας μείνει αξέχαστος

Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και πέστο ρόκας

Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και πέστο ρόκας

www.gastronomos.gr

Tina Webb

Ετοιμάζουμε ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες

Μπριάμ με μελίχλωρο Λήμνου και βασιλικό

Μπριάμ με μελίχλωρο Λήμνου και βασιλικό

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Μοντέρνο μπριάμ με ιδιαίτερα συστατικά όπως το ημίσκληρο αιγοπρόβειο τυρί μελίχλωρο που δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση στο πιάτο μας

Σαλάτα ψητών λαχανικών

Σαλάτα ψητών λαχανικών

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Μπατζίνα με κολοκυθάκι

Μπατζίνα με κολοκυθάκι

www.olivemagazine.gr

Mama Knows - Θέμις Καρδιόλακα

Κολοκυθoανθοί γεμιστοί

Κολοκυθoανθοί γεμιστοί

www.toarkoudi.gr

Martha Rose Shulman

Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου

Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Τσιγαριαστοί κολοκυθοκορφάδες  με φρέσκια ντομάτα

Τσιγαριαστοί κολοκυθοκορφάδες με φρέσκια ντομάτα

www.gastronomos.gr

Λίνα Καπετάνιου

Σε κάποιες περιοχές συνηθίζουν να ρίχνουν ένα μικρό κομματάκι σύγλινο στην κατσαρόλα, για να νοστιμέψει το φαγητό

Χοχλιοί με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα

Χοχλιοί με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα

www.olivemagazine.gr

Εύα Παρακεντάκη - Food Blogger

Στριφτή κολοκυθόπιτα με μάραθο

Στριφτή κολοκυθόπιτα με μάραθο

www.olivemagazine.gr

Ιωάννα Σταμούλου

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.