Αραβικές γεμιστές με κολοκυθοσαλάτα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Για την 17η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Δήμητρας Μιχαλέλη
Νουά με ρύζι και σάλτσα μανιταριών
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Αστική συνταγή που απαντά σε πολλές περιοχές της χώρας
Ζυμαρικά με κολοκυθάκια, πέστο και γιαούρτι
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Τα τελευταία τρυφερά κολοκυθάκια της σεζόν αξιοποιούνται σε μια γρήγορη μακαρονάδα
Κολοκυθάκια με δυόσμο πιπεριές τουρσί αντσούγιες και μαραθόσπορο
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.