Μελιτζανοσαλάτα Αλλιώς

Μελιτζανοσαλάτα Αλλιώς

funkycook.gr

https://funkycook.gr/

Γίγαντες με κόλιανδρο και λιαστές ντομάτες

Γίγαντες με κόλιανδρο και λιαστές ντομάτες

www.gastronomos.gr

Νίκη Χρυσανθίδου

Σιγοβράζουμε τους γίγαντες μέχρι να μελώσουν και να σχηματιστεί μια υπέροχα δεμένη σάλτσα

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.