Ρώσικες τηγανίτες με αυγοτάραχο και ξύσμα λεμονιού
www.gastronomos.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα κλασικά ρωσικά μπλινίς σε μια ελληνικότατη βερσιόν, με λεπτές φέτες αυγοτάραχου στη θέση του καπνιστού σολομού
Ξέρετε ότι
Το κουνουπίδι χρειάζεται υγρασία.
Κάλυψτε κουνουπίδι σας με μια uγρή πετσέτα για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία. Φροντίστε όμως να βρέχετε την πετσέτα για να μην στεγνώνει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε μία μεμβράνη με πολλές τρύπες, ώστε να παίρνει αέρα για να μην ξεραθεί.