Αρνί ραγού με ανοιξιάτικα λαχανικά
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Παραδοσιακά, το πιάτο αυτό το φτιάχνουν για να καλωσορίσουν την άνοιξη και τη νέα σοδειά λαχανικών
Σαλάτα με αρακά, φασολάκια και πέστο μαϊντανού
www.gastronomos.gr
Άγγελος Ρέντουλας
Συνοδεύουμε με αυγά βραστά και φρυγανισμένο ψωμί
Λινγκουίνι με πέστο αρακά και καπνιστή πέστροφα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ένας ευφάνταστος και γρήγορος τρόπος για να απολαύσουμε ένα εκλεκτό τρόφιμο
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.