Τορτίγια με σάλτσα μπολονέζ

Τορτίγια με σάλτσα μπολονέζ

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Κοτόπουλο μιλανέζα

Κοτόπουλο μιλανέζα

www.olivemagazine.gr

Ηλίας Μαμαλάκης

Σαλάτα Φθινόπωρο

Σαλάτα Φθινόπωρο

www.toarkoudi.gr

Νηστικό Αρκούδι

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Σάλτσα μπάρμπεκιου

www.botrini.gr

Ettore Botrini

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών

www.olivemagazine.gr

Σιμόνη Καφίρη

Ταραμοκεφτέδες με κοκτέιλ θαλασσινών σε πικάντικη σάλτσα Safcol

Ταραμοκεφτέδες με κοκτέιλ θαλασσινών σε πικάντικη σάλτσα Safcol

www.olivemagazine.gr

"SAFCOL"... με Τόνο από τους Ειδικούς στα Θαλασσινά

Κοτόπουλο µε σάλτσα καρµπονάρα

Κοτόπουλο µε σάλτσα καρµπονάρα

xrysessyntages.com

Αντρέας Καβάζης

Αρνίσια παϊδάκια με ψητές μελιτζάνες και αρωματικό λαδόξιδο ντομάτας

Αρνίσια παϊδάκια με ψητές μελιτζάνες και αρωματικό λαδόξιδο ντομάτας

www.gastronomos.gr

γαστονόμος

Βάλτε τα κάρβουνα στη φωτιά και ετοιμαστείτε για τραγανά και ζουμερά παϊδάκια με μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας

Πικάντικη σάλτσα

Πικάντικη σάλτσα

www.botrini.gr

Ettore Botrini

Ομελέτα με κιμά

Ομελέτα με κιμά

www.olivemagazine.gr

Γεωργία Κοφινά

Τσίζκεϊκ με πιπεράτη σάλτσα σοκολάτας

Τσίζκεϊκ με πιπεράτη σάλτσα σοκολάτας

xrysessyntages.com

Χρυσές Συνταγές

Φαβοκεφτέδες  με «σάλτσα» ρέγκας

Φαβοκεφτέδες με «σάλτσα» ρέγκας

www.gastronomos.gr

Νένα Ισμυρνόγλου

Η φάβα στα καλύτερά της

Ξέρετε ότι


Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.