Ταραμοκεφτέδες με κοκτέιλ θαλασσινών σε πικάντικη σάλτσα Safcol
www.olivemagazine.gr
"SAFCOL"... με Τόνο από τους Ειδικούς στα Θαλασσινά
Αρνίσια παϊδάκια με ψητές μελιτζάνες και αρωματικό λαδόξιδο ντομάτας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Βάλτε τα κάρβουνα στη φωτιά και ετοιμαστείτε για τραγανά και ζουμερά παϊδάκια με μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας
Ξέρετε ότι
Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.